
Verhaal van duurzame catering
Tijdens de Top van Onderop serveren we een duurzame en vegetarische/plantaardige 'no waste' lunch, vol culinaire innovaties in samenwerking met onze partners – van broodjes met smaakmakers als mosterdkaviaar en favamole, tot frisse salades en verrassende sweets to go. Geniet van lokale smaken, zero waste én veel smaak!
Benieuwd naar alle innovaties? Lees alle verhalen hieronder:
JetDrinks biedt je een partner die duurzaamheid serieus neemt — van productontwikkeling tot logistiek en maatschappelijke impact. Het team zorgt dat alles klopt, tot in de kleinste details.
Tijdens de lunch van dit evenement verzorgen wij onder andere een 'no waste' lunch. We hebben een batch B-kwaliteit knolselderij kunnen afnemen; deze is inmiddels door onze brigade verwerkt en in de oven gepoft.
Bakery Sweets Center geeft retourbrood een tweede leven door het te verwerken tot een natuurlijke, zoet smakende pasta die suiker kan vervangen. Zo bestrijden ze voedselverspilling en maken ze de keten lekkerder, slimmer en circulair.
Bij Gulpener is duurzaamheid geen bijzaak, maar de basis van het brouwen: van lokale granen en hop tot een energiezuinig brouwhuis en fossielvrije ambitie in 2030.
Bij Hesselink Koffie is duurzaamheid verweven in elke stap — van eerlijke prijzen voor boeren tot een energieneutrale branderij in Winterswijk.
Favamole is een romige en krachtige fava bonendip van Nederlandse bodem, gemaakt met biologische, regeneratieve boeren. Kort in keten, zonder vliegtuigmijlen, ideaal voor duurzame menu’s en impactvolle keuzes.
Goodoo is een impactgedreven ijsmerk dat 100% plantaardig roomijs en fruitijs maakt. Zij combineren geweldige smaak met een gezonde en duurzame insteek.
Mosterdkaviaar: smaakbommetjes met een bite. Een heerlijk, plantaardig en duurzaam alternatief voor kaviaar van viskuit.
‘Ga altijd voor de duurzaamste optie.’ Dat is wat we zeggen als we nieuwe medewerkers inwerken. Dat is leidend bij grote en kleine uitgaven. En dat is ons streven als we op zoek zijn naar een nieuwe leverancier.