Folkert Botma is zevende generatie boer uit Friesland en mede-oprichter van BOTMAS. Samen met zijn broer Yward verbouwt hij echt, vers en seizoensgebonden eten, rechtstreeks van hun Friese grond. Voor Folkert begint goed eten bij een levende bodem. Geen kunstgrepen, maar boeren met gezond verstand en respect voor de natuur. BOTMAS is voor hem geen vernieuwing, maar een herinnering aan hoe eten ooit bedoeld was. Van de grond, met de hand, in het seizoen. Met zijn werk wil hij boeren en mensen weer dichter bij elkaar brengen, met eten dat voedt, herstelt en gewoon goed smaakt.