Het aantal welvaartsziekten, zoals overgewicht, hart en vaatziekten, type 2 diabetes en bepaalde vormen van kanker, stijgt exponentieel. Op dit moment heeft bijvoorbeeld al de helft van alle volwassen Nederlanders te maken met overgewicht. De druk op de zorg neemt hier navenant mee toe. Een van de grote oorzaken van deze toename is ons voedingspatroon met onder andere veel dierlijke eiwitten. En laat dat ongezonde voedingspatroon nu ook een belangrijke oorzaak zijn van de klimaatcrisis.

Caring Doctors maakt zich hard voor de voedseltransitie vanuit het One Health principe, een gezonde planeet kunnen we niet los zien van onze eigen gezondheid. Met een dieet met maximaal 20% eiwitten van dierlijke oorsprong, zoveel mogelijk onbewerkt en biologisch, blijven we binnen de planetaire grenzen én bevorderen we gezondheid. Caring Doctors is begin 2023 opgericht. Binnen een jaar hebben 2300 zorgprofessionals het manifest onderschreven, zitten we aan tafel bij diverse zorginstellingen en cateraars en is er een roadmap ontwikkeld om deze transities te begeleiden. De eerste zorginstellingen staan op het punt om deze transitie in te zetten. In deze sessie hoor je hier meer over. 

Sprekers: Dr. Patrick Deckers, orthopedisch chirurg en voorzitter Caring Doctors & Dr. Anneke Kwee, gynaecoloog en bestuurslid Caring Doctors